黑龙江精品茅台酒瓶回收电话
茅台酒的主要成分是乙醇和水(占总量的98%-99%)。而溶于其中的酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物(占总量的1%-2%)作为白酒的呈香呈味物质,却决定着白酒的风格(又称典型性,指酒的香气与口味协调平衡,具有独特的香味)和质量。
米香型:米香型酒指以桂林三花酒为代表的一类小曲米酒,是中国历史悠久的传统酒种。 米香型酒,蜜香清雅、幽雅纯净,入口柔绵,落口爽冽、回味怡畅,给人以朴实纯正的美感。米香型酒以稻米为原料,以小曲为糖化发酵剂,以水泥池为发酵容器,半固态发酵,液态蒸馏。发酵周期 一周左右,陈酿期6个月以上。这类酒的代表有桂林三花酒、全州湘山酒、广东长乐烧等小曲米酒。兼香型:通常又称为复合香型,即兼有两种以上主体香气的白酒(其它香型)这类酒在酿造工艺上吸取了清香型、浓香型和酱香型酒之精华,在继承和发扬传统酿造工艺的基础上独创而成。兼香型白酒之间风格相差较 大,有的甚至截然不同,这种酒的闻香、口香和回味香各有不同香气,具有一酒多香的风格。兼香型酒以贵州董酒及湖北白云边酒为代表,董酒酒质既有大曲酒的浓郁芳香,又有小曲酒的绵柔醇和、落口舒适甜爽的特点,风格。
在世界白酒产业格中,中国白酒占有重要。在中国白酒产业群中,酱香型白酒其香型、名声和价值居首要。要了解中国白酒,就要了解酱香型白酒。然而,由于酱香酒宣传推广普及不够的原因,广大的消费者以至大多数的经营者、经销者对酱香酒还处于无知、少知的阶段。要做一个精明的消费者、称职的经营者、合格的销售者,就应该先从学酱香酒基本知识开始。这里,酱香荟从浩瀚的酱香酒知识海洋中摘录出一些基础、基本的知识进行解读,以满足公司员工和关心酱香酒人士的需要。
酱香型:又称为茅香型,以贵州茅台酒为代表。酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名。因源于茅台酒工艺,故又称茅香型。这种酒,优雅细腻,酒体醇 厚,,回味悠长。茅台酒是这类香型的楷模。根据国内研究资料和仪器分析测定,它的香气中含有100多种微量化学成分。启瓶时,首先闻到幽雅而细腻的芬芳,这就是前香;继而细闻,又闻到酱香,且夹带着烘炒的甜香,饮后空杯仍有一股香兰素和玫瑰花的幽雅芳香,而且5--7天不会消失,美誉为空杯香,这就是后香。前香后香相 辅相成,浑然一体,卓然而。 除茅台酒外,国家名酒中还有四川的郎酒也是享名国内的酱香型白酒。贵州的酒、怀酒、珍酒、黔春酒、颐年春酒、金壶春、筑春酒、贵常春等也属于酱香型白酒。