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  酱香型白酒,以茅台镇的最为甘洌。茅台镇为黔北名镇,酒文化源远流长,被誉为“中国第一酒镇”。茅台镇美酒得以名扬中外,缘于其独特的小气候及地质结构:年平均气温16.3℃,年日照时数1400小时,无霜期311天,年降雨量800—1000毫米,平均海拔高度880米,地处大娄山脉河谷地带,蕴涵丰富的微量元素和微生物群,这一切造就了一个神奇的美酒之域。

  酱香酒文化是将其传承、生态健康、生活方式、内涵发扬。中国是白酒的故乡,而酱香酒则是白酒的典范,在民间也被称为政治酒、贵族酒。酱酒文化因素的四个方面:神秘的自然环境茅台镇四面环山,一水中流,形成了空气湿度适中、风速小、日照短、霜期短、温差小的自然环境,被誉为酿造美酒的“宝地”。气候、土壤、水质以及空气中的微生物群等,对茅台酒风味的形成起到了决定性的作用,实践明:离开了茅台镇,就产不出茅台酒。原中国驻法国大使吴建民感叹:“茅台酒比造航母神秘,航母在什么地方研究、生产,而茅台酒不能易地生产”。而今,从这里走向全国的酱领酒、钓鱼台酒、茅台镇镇酒、赖茅酒等填补了国内中低端酱香酒的市场空白,广受普通老百姓家庭青睐。

  在酒瓶口添加两颗小玻璃珠,有四个原因:减缓倒酒时酒液流出速度;珠子大小恰好堵住酒瓶开口,起到一定的辅助封闭作用,开瓶后酒香过快散发;在运输过程中漏酒、洒酒;倒灌造假。07茅台老酒与茅台年份酒有什么区别?茅台老酒: 酿造出来之后经过数年乃至数十年正常存放的酒。人们经常说茅台老酒越老越“醇化”,其实原理是茅台在长时间的存放过程中,其酒水不断吸收岁月精华,于是产生了多种酯类物质。茅台老酒是不可再生的,它在出厂的时候按照当年的新酒工艺进行勾兑,存放了一定时间,也就成为了老酒。

  茅台酒经过不断酿制的提高,已经成为名满天下的中国白酒,它酒液晶莹剔透,口感醇厚柔和,无刺激,入口酱香,回味修长,绵绵。中国茅台酒作为大曲酱香型白酒的鼻祖,距今已经有八百多年的历史。具有“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”的风格特点。常言道:酒是陈的香。很多喝过茅台酒的朋友们都知道喝新出厂的茅台和已经收藏了好几年的茅台的口感是不一样的,不管从香气还是入口,茅台老酒都要比新酒醇和很多,喝上去感觉口感柔和,满口生香。比如你平时喝的是刚出厂一两年的新茅台,给你一瓶出厂后再存放了5-10年的茅台,你会感觉喝上去要舒服很多。

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