阳江兔年茅台酒回收价格公道
酱香型白酒的消费群体虽然没有浓香型白酒的数量庞大,但是,它在人们心目中的,在社会、政治、文化生活中的影响力却要大得多。酿天下好酒,交天下酒友是到了近、现代,以贵州茅台为代表的酱香酒,由于它的工艺及风格,由于老一辈家的推崇,由于个被确立为国宴用酒,还由于它与、政治、民族工业相关联的传奇彩,使得茅台——酱香型酒的声誉陡增,从而成为不可撼动的酱香品牌。中国白酒产销的现状中国白酒历史悠久,为世界六大蒸馏酒之一。目前,中国有37000多家白酒生产企业,30000多个白酒品牌,其中白酒销售额1/3在四川实现;1/3在河南、安徽、山东、广东、贵州实现;1/3在其它省分实现。
酒瓶不仅仅是盛酒的容器,也承载着丰富的历史文化和工业发展信息。茅台酒瓶发展革新的过程,也间接反映了中国制造业技术升级迭代的过程。中国是陶瓷文明古国,茅台一开始使用的也是土陶瓶。建国初期,中国的制造业基础仍然十分薄弱,在世界制造业中所占的比例仅为2.3%,现代化工业则近乎于无,茅台镇的酒瓶制造工艺更是相当落后。
精心勾调:新酒陈酿储存一定程度后,先小型勾兑,再大型勾兑。全凭勾酒师以十分敏感的视觉、嗅觉、味觉神经审美,心灵手巧地将上百种酒体勾兑出妙不可言的成品茅台。一年一个生产周期;三种典型体:酱香、窖底、醇甜;“三高”:高温制曲、高温堆积、高温接酒;四十天制曲发酵; 五月端午制曲; 六个月存曲;八次加曲、堆积、入池发酵;十种工艺特点(严格的季节性生产、两次投料、高温制曲、高温堆积、高温接酒、生产周期长及原酒陈酿期长、三种典型体、以酒养窖以酒养糟、合理的酒精浓度、以酒勾酒的勾兑工艺)。
“1”是指1年生产周期。酱香型白酒的生产周期是白酒里长的,从原料的下沙到一个出酒轮次结束至少总共需要一年的时间,“2”是指两次投粮。茅台镇当地群众是把酱香型白酒生产酿酒用的高粱俗称为沙,在每年的生产周期中,分两次投料,次投料在重阳节,即阴历的九月初九。这次下沙的投料量通常占总投料量的50%,第二次投料称糙沙,时间一般为次下沙后的一个月后。此后一年时间每个轮次只加曲,加高粱,“987”指的是9次蒸煮、8次发酵、7次取酒。一年时间通过两次投粮,生产7个轮次的白酒,再用7个轮次的酒进行陈酿再沟调,历时5年方可出厂,“12987”工艺是酱香型白酒的典型工艺特征。该工艺的大特点和区别于其他香型白酒的优势是“三高三长”,