广州猴年茅台酒回收商家
老茅台之于老酒界,正如茅台之于中国酒界。无论从认知度到收藏价格,均可在酒界、藏酒界傲视群酒。老茅台的套路颇多、行话也不少,今天便来与您交流交流,学老茅台收藏有什么必知的行话。茅台酒常为令人津津乐道的是它在文革期间的变化,藏界俗称的“三大”、“葵花”、“三大葵花”便与这一历史时期有着紧密关联。1966年文化大开始后,因原商标"飞天牌"采用敦煌壁画的飞天图案,有"四旧"嫌疑,因此被停用。经讨论,取而代之的是有寓意多多葵花向太阳的"葵花牌"茅台。"葵花牌"是文革时期的注册商标,大致从1967年开始使用。
但是茅台酒的价格并非全由酒质决定,它还跟酒的收藏价值、纪念意义等有着重要关系。茅台酒按照种类具体分类可为:系列酒、普茅、纪念酒、定制酒、陈酿酒、年份酒等。其中的系列酒为茅台公司旗下品牌产品,而我们日常称呼的茅台不包含这类系列酒,系列酒主要有贵州大曲、华茅、王茅、赖茅、汉酱、仁酒、王子、迎宾等。普茅即我们日常说的普通飞天茅台酒,这个基本不用多说,大家都懂。纪念酒,是为纪念发生的一些重大事件而推出的系列产品,如之前推荐过的新中国成立六十周年纪念酒等之类的。
茅台酒以本地优质糯高粱为原料,用小麦制成高温曲,但用曲量多于原料。用曲多,发酵期长,多次发酵,多次取酒等独特工艺,这也是为什么茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。酿制茅台酒必须要经过两次下料、九次蒸煮、八次加曲、七次取酒,生产周期长达一年,再贮存三年以上,进行勾兑调配,然后再贮存一年,使酒质变得更加和谐醇香,才可以装瓶出厂,全部生产过程近五年之久。
高温蒸馏接酒:茅台酒的接酒温度达到40℃左右,比一般白酒高出15℃,能有效排除挥发性强的硫化物及其它刺激性低沸点物质,保留了不易挥发的高沸点香味物质。 长期陈酿:新酒烤出来后,按照七个轮次,三种典型体不同年份分类,一律使用传统的陶瓷酒坛封装入库长期陈酿。茅台酒长期陈酿,经过物理、化学变化,在有效保存许多有益香味香气物质的同时,进一步排除酒体中有害健康的低沸点物质,使辛辣味减少,使酒体变得更加柔和,棉柔,芳香更加突出。