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我们中国的美食可以说是历史悠久源远流长了，然而不我们平时吃到的各种特美食小吃，就连我们喝的酒水饮料也是我们的先人祖辈在古代的时候发明，并且经过这么多代人的传承以及改进流产到现在的。在中国传统的就是饮料，就是我们中国的白酒了，随着前些年一些洋酒开始逐渐出现在我们中国的市场上，然而我们中国的白酒却只能中国人去喝，不过这两年我们中国的白酒也开始走出国门，是作为我们的国酒茅台，越来越被世界所认知，茅台酒作为我们国家的国酒，本身在中国的售价就十分贵，所以远销海外之后价格也昂贵，但是能够被爱酒人士发掘到世界上也有很多喜爱茅台酒的人愿意为了茅台酒去掏腰包。毕竟从它的口感和品质来讲，是几乎没有什么可挑剔的。但是，你是否知道茅台旗下还有一些系列酒呢？你对于茅台酒和茅台系列酒的区别又知道多少呢？
三高是指:高温制曲、高温堆积、高温馏酒；三长是指:制曲时间长、生产周期长、储存时间长。这些都是酱香型白酒的独有工艺特点和优势，另外，酱香型白酒的原酒经过三年以上的存放陈化才能用来勾兑，所以酱酒醅烤出来后经过“长期储存”这一道工序。酱香型白酒也是白酒香型中可以保存时间长而不变质一种香型酒，即便是成品瓶装白酒只要贮存保管方法科学，放上五六十年打开喝也好喝，而其他有的普通香型瓶装白酒，时间只要稍稍有点长酒味就会变得寡淡减弱，
茅台酒生产所用高粱为糯性高粱，当地俗称红缨子高粱。此高粱与东北及其它地区高粱不同的是，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，其截面呈玻璃质地状，十分有利于茅台酒工艺的多轮次翻烤，使茅台酒每一轮的营养消耗有一合理范围。
酚类化合物多——酱香型白酒的酚类化合物多。近年来，越来越多的消费者趋向于选择干红葡萄酒，原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物，有利于预防心血管疾病。酱香型白酒中酚类化合物是其它名优白酒的3至4倍，可见酱香型白酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙。香气——酱香型白酒香气的组成成分为复杂，至今尚未有定论，但目前的观点普遍认为，酱香是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香气。酒体——酱香型白酒酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香；颜清澈透明，并会随着存放时间的增长而呈微黄。