潮州2.5L茅台酒回收价格
“1”是指1年生产周期。酱香型白酒的生产周期是白酒里长的，从原料的下沙到一个出酒轮次结束至少总共需要一年的时间，“2”是指两次投粮。茅台镇当地群众是把酱香型白酒生产酿酒用的高粱俗称为沙，在每年的生产周期中，分两次投料，次投料在重阳节，即阴历的九月初九。这次下沙的投料量通常占总投料量的50%，第二次投料称糙沙，时间一般为次下沙后的一个月后。此后一年时间每个轮次只加曲，加高粱，“987”指的是9次蒸煮、8次发酵、7次取酒。一年时间通过两次投粮，生产7个轮次的白酒，再用7个轮次的酒进行陈酿再沟调，历时5年方可出厂，“12987”工艺是酱香型白酒的典型工艺特征。该工艺的大特点和区别于其他香型白酒的优势是“三高三长”，
不上头——酱香型白酒蒸馏时接酒温度高达40℃以上，比其它酒接酒时的温度高达近一倍，高温下易挥发物质自然挥发掉得多，并且酱香型白酒需经过三年以上的贮存，贮存损失高达2%以上，易挥发物质再次被挥发掉了很大一部分，因此酒体中保存的易挥发物质少，自然对人体的刺激少，有益于健康。酸度高——酱香型白酒的酸度是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也，食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。
瓶口的玻璃珠还能锁住酒香。酱香型白酒“醒”一下能减缓冲鼻感，口感更加绵柔，酱香味也更加突出。但是控制不好时间的话，醒酒时间太长会让酒香散发掉，影响酒的口感和风味。茅台酒瓶口的玻璃珠虽然堵住了瓶口，但也有一定的缝隙，能起到醒酒的效果。
清朝学者张国华曾经作《竹枝词·茅台村》，其中有云:“一座茅台旧有村，糟邱无数结为邻。使君休怨曲生醉，利锁名缰更醉人。于今酒好在茅台，滇黔川湘客到来。贩去千里市上卖，谁不称奇亦罕哉。”诗中记录了当时茅台村甚多的酿酒烧房和云、贵、川、湘、诸省客商竞相前来购买茅台好酒的盛况。《贵州通志》载:“按黔省所产之酒，以仁怀茅台村之高梁酒佳。郑子尹诗所谓‘酒冠黔人国’也。”所以从这些古籍中记载的情况可以看出，茅台镇酿酒历史的那是相当悠久。茅台酒从早期与整个茅台镇的酿酒业共同进步，到今天成为行业翘楚引领整个地区甚至整个行业的发展。小编相信百年以后，“贵州茅台酒”又将成为“古籍”中的文字记载，我们每个人都将会成为这一记载的见者。