佛山羊年茅台酒回收价格合理
茅台酒为代表产品，其风格特点是:酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长。酒液清澈透明，略有微黄，酱香型白酒数产自茅台镇的最好和有名。“12987”是茅台镇当地人民对包括茅台酒在类的所有产自茅台镇的正宗酱香型白酒的基本酿造工艺总结:即端午制曲、重阳下沙、1年一个生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，
麸曲（碎沙）酱香工艺:以粉碎的高粱为原料，用小麦制高温大曲、麸曲、糖化酶（或干酵母）等按一定比例作为糖化发酵剂采用条石筑的发酵窖发酵或地面直接堆积发酵，经发酵、蒸馏、勾调而成的具酱香型风格的蒸馏白酒。该工艺发酵时间短、贮存期短、资金周转快、出酒率比传统大曲酱香工艺高40~50%，被许多中小型酱香白酒生产企业广泛采用。但与大曲酱香型白酒相比酒质尚有一定差距。以传统的大曲酱香工艺和麸曲（碎沙）酱香工艺生产出的原料酒为基酒，按不同比例勾调而成。该工艺被许多酱香白酒生产企业所采用。
之后，在1979年的第三次全国评酒会上就正式明确了酱香型白酒的这种香型和工艺特点。酱酒的核心工艺是回沙工艺，大家还有印象的话，应该记得前面我说过酱酒生产的第二次下沙叫“糙沙”，糙沙香赔蒸出的酒称为“糙沙酒”。酒质甜味好，但冲、生涩、酸味重，它是每年生产周期中第二轮酒，也是需要入库贮存的次原酒，糙沙酒头应单独贮存留作勾兑，酒尾可泼回酒赔重新发酵产香，这就叫“回沙”。以后的几个轮次钧同“回沙”操作，分别接取三、四、五次原酒，统称“大回沙”，其酒质香浓味好，无邪杂味，第六轮次发酵蒸煮出的酒称为“小回沙”，酒质醇和味长，但有糊味。第七次蒸煮得的酒为“枯糟酒”，味苦，糟味浓，第八次发酵蒸煮得的酒为丢糟酒，焦苦味重，一般作尾酒，经稀释后回窖发酵，总之，以茅台酒为代表的正宗酱香型白酒，除了上述工艺特点和要求以外，离开茅台镇就酿造不出来，对环境资源的要求苛刻，这也是为什么酱香型白酒普遍比其他香型白酒卖得贵的一个主要原因。
茅台年份酒定位于高端市场，有15年、30年、50年之分，度数是53度，容量是500ml，年份酒的特点是品质更，经过长期贮存再精心勾兑，达到更高质量，更具有舒适老熟芳香的特点。茅台酒低中高顶级产品是因为定位不同、酿造工艺不同、口感不同等，以致于价位也有所不同，消费者可以根据个人的消费能力和口感选择适合自己的茅台酒。十个特点:严格的季节性生产、两次投料、高温制曲、高温堆积、高温接酒、生产周期长及原酒陈酿期长、三种典型体、以酒养窖以酒养糟、合理的酒精浓度、以酒勾酒的勾兑工艺。