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目前收藏热门的是“葵花牌”茅台酒，长风拍卖曾创下过两瓶60年代末和70年代初的葵花茅台成交价为63.84万元的成交记录，歌德拍卖的“中国名酒”拍卖专场也拍出了多件颇具特的“葵花牌”茅台酒。贵州茅台酒(葵花牌)这瓶1967年的“葵花”茅台，正是首批出口之一。它的外包装纸上印着“中国贵州茅台酒”的红字迹历经四十多年依然鲜艳如初，显然是因为当时使用了彩油墨印刷的结果，黑的日期清晰可辨，将这瓶酒的出厂年代定格在:1967年6月19日。连瓶一千余克的重量，表明瓶内的原液尚存接近一市斤。红的飘带，严密的封口，这几近品相似乎在说:“葵花宝典”一出手，“三大”绕着走!
茅台酒独有的勾兑工艺茅台陈酿到期后，将不同轮次、不同酒精浓度、不同典型体、不同酒龄的茅台酒基酒进行凋配融会，取长补短，茅台酒基酒的香气香味成分经勾酒大师们的精心勾兑，把三种典型体酒有目标地相互组合在一起，平衡了酒中各种芳香成分的含量及其比例关系，使三种典型香变成了协调平衡、层次分明、和谐的“复合香”。说明:茅台酒勾兑工艺是以酒兑酒，没有添加外来物资，茅台酒因此属于“纯天然发酵产品”。
茅台酒以本地优质糯高粱为原料，用小麦制成高温曲，但用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这也是为什么茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。酿制茅台酒必须要经过两次下料、九次蒸煮、八次加曲、七次取酒，生产周期长达一年，再贮存三年以上，进行勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质变得更加和谐醇香，才可以装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。
经过七次取到的基酒，酒体、香、味各有特点。一、二轮次酒有生粮香特征，放香好，勾兑时添加适量的酒能够提高酒体的放香、喷香；三、四、五轮次酒酱香纯正，醇厚酒体；六、七轮次酒有典型焦香味，勾兑时能突出酒体的曲香味，并起到回味悠长的效果。根据基酒的感官特征分为酱香、窖底香、醇甜三种香型，分型定级后，按不同香型、不同等级、不同轮次分坛贮存。分型定级的基酒贮存1年后，进行盘勾。盘勾是将基酒按照同香型、同等级、同轮次、同酒龄的规律合在一起。当盘勾后的基酒贮存达到2年，可进入勾兑程序。