甘肃精品茅台酒瓶回收免费鉴定
酱香酒的价值酱香酒不仅饮用价值，而且有其他白酒没有的健康价值和收藏价值。1、健康价值——可以疗病健身1997年，贵阳医学院联合北京、上海等地7家国内研究肝病的权威科研院所，组成课题组研究这种现象。到4年以后的2001年，课题组严格按流行病学研究方式，在茅台酒厂选择了99位饮用茅台酒酒龄超过10年、日饮酒250克以上的职工和33位不饮酒者，进行对比跟踪分析及病理组织学检查，结果发现:这99人，除一例有肝炎既往史外，其余均无肝纤维化和肝硬化。此外，课题组在白鼠身上进行的实验，也取得了相同的结论。课题组认为，其实，茅台酒与其他白酒一样，可导致肝脂肪变性，但由于其的酿造工艺及酿造环境，使得其富含各种营养成分，能有效抑制肝纤维化发生病理基础的肝星状及胶原蛋白的产生，肝纤维化的发生。医学研究明，过量酗酒对肝脏有害，可导致酒精性肝病。然而，贵州茅台酒厂的职工几乎从未出现过肝脏受损的情况，是其中每日饮酒半斤以上者，体检中肝脏主要指数居然正常。
香型白酒又称茅香型白酒，相比于其他一些酿造周期较短、工艺难度较低的白酒香型，至少三到五年酿造周期和纯粮固态发酵的传统工艺，注定了酱香白酒的在各个白酒品牌中的领导地位。在文化生活中，不少文人学士饮酱香酒后，写下了品评鉴赏美酒佳酿的著述，留下了斗酒、写诗、作画、养生、宴会、饯行等酒神佳话。
七是酱香酒中有保肝物质存在。人们所用的一些品、保健品等相当一部分就是微生物发酵的产物。酱香酒综合了本地的水、矿物质、土质、微生物等,通过科学的、自然的发酵过程,就会产生一些复杂的化合物质,而这些化合物质在一般物质里是不存在的，这些东西对人的健康有益处。收藏价值——可以投资增值茅台镇有个打趣的说法，就是茅台镇的人有钱不存银行只存酒。只要选择纯正的酱香酒加以合理条件和方法储藏，收藏酱香酒是一种很好的投资工具。
茅台酒刚出厂时，颜是微黄、近乎透明的；贮藏三五年，渐渐变成浅黄；贮藏十几年，变成金黄；贮藏几十年，变成琥珀金；时间再久远一些，有可能露出微绿的泽。不过，很老年份的淡绿茅台酒存世量少，普通人难得一见。茅台酒泽变化的过程复杂，酿酒原料（如高粱里的花青素）、制酒工艺里的“美拉德反应”（又称为“非酶棕化反应”）、微量成分（酯类、杂醇油或类黑精素），以及储存时间等，都是酒液变的因素。
茅台酒的主要成分是乙醇和水（占总量的98%-99%）。而溶于其中的酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物（占总量的1%-2%）作为白酒的呈香呈味物质，却决定着白酒的风格（又称典型性，指酒的香气与口味协调平衡，具有的香味）和质量。茅台酒好喝的原因:工艺。茅台酒的酿制，每年重阳分两次投料，同批原料要经九次蒸煮，八次摊凉，加曲、高温堆积、入池发酵，七次取酒，历时整整一年，然后要经三年以上贮存，再精心勾兑，方能包装出厂。一瓶酒从原料进厂到出厂，至少要经过五年。其香气成分其复杂，使产品风格。喝酒时感到不燥辣，容易上口，幽雅细腻。茅台酒中相对来说，易挥发物质少，所以对人体的刺激小，有利健康。茅台酒要经三年以上的贮存，贮存损失高达2%以上，很显然容易挥发的物质已经挥发掉很大一部分。茅台酒的酸度高。由于酒精相对容易挥发，所以接酒时开始酒精度高，后来越来越低，而酸相对来说不易挥发，所以蒸馏时，前面酒精度高时酸度较低，到后来 酒精低时酸度高。茅台酒的标准规定酸度要在1.5~3.0克/升，而其他蒸馏酒酸度很低，浓香型酒规定酸度在0.5~1.7克/升。茅台酒的酸度是其他酒 的3至4倍。茅台酒酸中，主要又是以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。茅台酒的酚类化合物多。近年来，国内提倡喝干红葡萄酒，原因是干红葡萄酒有利于预防心血管疾病，当然还有其他原因。有专家指出，干红葡萄酒之所以有防 治心血管疾病的功能，是由于干红葡萄酒中酚类化合物多。茅台酒的酒精浓度科学合理。茅台酒的酒精浓度53%(V/V)左右，而其他名优白酒的传统酒精浓度在60%(V/V)左右，有的高达65%(V /V)，根据科学测定，酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得牢固。茅台酒是天然发酵产品。茅台酒工艺科学合理，其产品用不同轮次、不同香型、不同酒度、不同酒龄的酒，精心勾兑而成，香味成分及相互间的配比很 科学合理，使茅台酒形成了的风格。