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  七是酱香酒中有保肝物质存在。人们所用的一些品、保健品等相当一部分就是微生物发酵的产物。酱香酒综合了本地的水、矿物质、土质、微生物等,通过科学的、自然的发酵过程,就会产生一些复杂的化合物质,而这些化合物质在一般物质里是不存在的,这些东西对人的健康有益处。收藏价值——可以投资增值茅台镇有个打趣的说法,就是茅台镇的人有钱不存银行只存酒。只要选择纯正的酱香酒加以合理条件和方法储藏,收藏酱香酒是一种很好的投资工具。

  系列酒主要有茅台王子、茅台迎宾、贵州大曲、赖茅、华茅、王茅、汉酱、仁酒,茅台酒举世闻名,然而茅台系列酒在价格、知名度上远不能跟茅台酒相提并论。茅台系列酒是为了满足市场需求,同时打造价格相对亲民,老百姓都能喝得起的酱香酒,才推出来的。于1999年推出第一款系列酒的茅台王子酒,之后其他系列酒相继推出。

  2.酱香典雅,属于茅台酒厂生产的中端酱香酒产品,以糯高粱、小麦、水作为酿造原料,采用大曲酱香型白酒传统工艺精心酿造而成,同飞天茅台酒一样,不添加香气、香味物质。从口感来说,与飞天茅台略有不同:酱香典雅、酒体醇和协调、回味长、空杯留香持久。茅台酒几百年来一直遵循着创始人流传下来的酿酒工艺,有很多是可谓的独门秘笈。生产茅台酒有很强的季节性,端午踩曲,重阳节前后投料,(蒸高粱,拌和曲,水等),一年只有一个生产周期,其他白酒在投料后只需几天,几十天就烤酒(蒸馏)。而茅台酒需要九次蒸煮,八次加曲,七次取酒,堆积发酵再重复入窖,一月后再循环蒸酒,再进行下一道同样的工序,可以说蒸一次酒需要整整一年的漫长时间。这与别的酒迅速发酵,大批量生产有所不同,正是这样严谨的工艺才得以了茅台酒的一贯优秀品质。

  到了这个层次的茅台酒与普茅的真正区别才开始凸显,如果说普茅和微调很多人喝不出区别,但是小批量勾兑和普茅的区别即便让不太常喝茅台酒的人也可以轻松辨别。到了这个层面的茅台酒口感更加协调,酒体更加饱满,回味更加悠长,这个层级的代表有大家熟知的“红星闪烁”,“巴拿马黑坛”,“国酒之父”等。微调是普茅的升级版,口感更加温和协调,常见的有经销商品鉴和员工品鉴,以及茅台礼品等,此酒颇为尴尬,可以理解为普茅向高端、稀缺的一个过度产品。

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