河北走进四国茅台酒瓶回收价格
白酒的“酸甜苦辣涩”味从哪里来？白酒中的酸味主要来源各种有机酸，主要为四大酸“己酸、乙酸、乳酸、丁酸”。其中乙酸含量多，其酸味有愉快感，是白酒酸味的主要成分，乳酸还能给酒以浓厚的感觉。白酒中的甜味来源于醇类物质，多元醇是主要的甜味来源，比如丙三醇、丁二醇等，这些醇类物质让白酒喝起来会有股淡淡的甜味。白酒酿造过程中，原料在发酵过程中会产生醇类物质，例如异丁醇、正丁醇、异戊醇等，而这些物质就是引起白酒发苦的根源。 适当的醇类物质能够增添白酒的香味，使白酒滋味更加，适当的微苦是白酒的加分项。
茅台酒作为中国高端白酒的标杆，模仿伪造茅台酒的不法商家不计其数，电视频道隔三差五就会报道某地查出制假团伙，茅台酒首当其冲，随后是五粮液、郎酒等名酒，从侧面明了茅台酒的火爆程度，超高的品牌价值让很多不法商家不惜铤而走险，茅台酒深受其害，为了挽救品牌形象，茅台酒的防伪技术也在不断升级，以便消费者能买到真品。不过普通民众对茅台酒的了解有限，认知度存在一定的滞后，在防伪这一块，对于普通百姓来说也是一些冷知识，笔者建议，想要购买茅台酒的朋友一定要走渠道，毕竟渠道为王，价格第二，莫贪图便宜买到假茅台，如果是茅粉，建议多学下如何鉴定茅台酒，多一份知识多一份保障。
白酒香型的来源酒的风格是由、香、味三大要素组成。按酒香的类别来划分乃情理之中。而我们日常生活中谈到酒的香型，均就白酒而言。对其它的有酒及洋酒，为什么又不以香来划分呢？因为有酒，如葡萄酒，西方有一套完整的法规，从原料到工艺都严加规定。井在商标上注明，消费者可以识别。因此，世界各国均采用或借鉴其办法来进行管理。白酒香型的分类目前，白酒的香型主要分为五种:酱香型、浓香型、清香型、米香型和其它香型。（1993年国家又颁布了“兼香型”和“凤香型”）前四种香型比较成熟，趋于标准化和定型化。除前四种香型外，还有不少具有自己特点的好酒，其香气，口味、工艺不仅不同于已定型的香型酒，而又有自己的工艺、风味。
酱香型白酒的消费群体虽然没有浓香型白酒的数量庞大，但是，它在人们心目中的地位，在社会、政治、文化生活中的影响力却要大得多。酿天下好酒，交天下酒友特别是到了近、现代，以贵州茅台为代表的酱香酒，由于它的独特工艺及风格，由于老一辈革命家的特殊推崇，由于第一个被确立为国宴用酒，还由于它与革命、政治、民族工业相关联的传奇色彩，使得茅台——酱香型酒的国际声誉陡增，从而成为不可撼动的酱香第一品牌。